你原来在用（买）散装水发毛肚，那是没办法！可能是没有找到合格的产品或根本没有。 你现在还用（卖）散装水发毛肚，胆子够大！食品安全已列入刑法了。 现有获得QS认证的“厨媳妇”精品毛肚，用现代工艺术制作，入口劲道不减，细腻化渣，最重要的是安全和放心。 厨媳妇毛肚七问—— 1、有人问：都在用便宜的（或不合格的），为什么我要用贵的（或合格的）。 有的火锅店3、5、10年可以做成全国连锁，有人做几十年还是街边小火锅；理念不同，决定未来不一样。如果你不看好未来，不注重品质和食品安全，我也不知道。 好而不贵是所有人的追求，包括我们在采购原材料时也是这样，和制作工艺、人员等上面都竭尽所能，尽量降低成本，为餐饮提供物廉价美的产品。但为保证质量不可能象用烧碱等制作。 2、有人问：你说你是合格的，别人难道不合格？ 有QS的和能通过质检的据我所知现在不多，至少我保证厨媳妇白煮毛肚是合格的，可以随时抽检，送检的。 3、有人问：厨媳妇毛肚口感不错，只是太软，不称盘（看起来份量不大） 这是事实，因为没用烧碱（或工业碱）制作，其含水量会大大降低，传统工艺制作，一斤制作8-9斤，现化工艺制作3-4斤。其二，为了保证品质，未添加防腐剂，用冷冻保存，在解冻过程中会失水（唯一用微波解冻，但往往因时间太长和不方便，没被采用）第三，如果市场上的毛肚用来冷冻，至少会损失一半的水份，还不考虑质量因素。 4、有人问：厨媳妇毛肚用水冲，快速解冻里面净含量不足？ 冷冻产品特别是水产品失水是个世界级的难题。只有严格按流程解冻，才能达到要求，但往往因为条件不成熟而产生较大误差，主要看他摆盘数量来核定其价值，我们承诺在装的时候净含量是足的。