2018总结：真空冷却机如何给不同类型的熟食品降温？

时间过得真快，转眼间2018到来了，现在总结一下，真空冷却机如何给不同类型的熟食品降温？

真空冷却机冷却固体传统类型产品，例：米饭，菜品，酱肉，卤肉，采用急速冷却模式，直接快速降温，不需要考虑其他因素，越快越好。

给汤汁类产品降温时，需要额外调整参数，采用半抽半放的模式，通过控制过滤器控制阀的开关程度，来实现一个呼吸式的预冷模式。

当汤汁类产品达到降温沸腾的临界点，空滤开始进气，然后封闭，再进行抽真空，以达到一个均匀降温的过程，有效抑制汤汁飞溅问题。

冷却油炸类产品，在预冷过程中，传统冷却模式，会出现冷却完成后，油炸的表皮脱落的情况，对产品造成口感造成影响。通过设定合理的参数，这一问题也得到很好的解决。

针对不同的产品，设定温度参数曲线，以达到的预冷效果，提升产品品质。环速为不同行业的客户设计适合的机型，达到客户满意的设备。